أفضل طرق الطبخ لشخص أو لشخصين

الطبخ لشخص واحد أو حتى لشخصين قد يكون تحديًا، خصوصًا مع وصفات كثيرة تركز على إعداد وجبات لعائلة كبيرة من أربعة إلى ستة أشخاص. لكن وجود عدد أفراد قليل لا يعني التخلي عن الطبخ والاعتماد فقط على الوجبات الجاهزة.

أول خطوة نحو النجاح في الطبخ لشخص واحد هي جعل تحضير وجبات مغذية ومشبعة أولوية، مع التخطيط المسبق واستخدام بعض النصائح الذكية لتوفير الوقت والجهد.

كيف تستفيد من الفريزر؟

الفريزر هو صديقك الأول عند الطبخ لكميات أكبر من حاجتك:

• اطبخ وصفات كاملة، قسمها إلى حصص، وجمّدها لتسخينها واستهلاكها لاحقًا.

• حفظ الحساء، الفلفل الحار (تشلي)، أطباق المعكرونة، الحبوب المطبوخة، والخضروات الزائدة يوفر وقت وغذاء واغتسال صحون.

نصائح للطبخ لشخص أو اثنين:

الحبوب:

• اطبخ كمية من الحبوب الكاملة مثل الأرز البني أو الشعير، وجمّدها في قوالب المافن للحصول على حصص فردية.

• إذا لديك خبز إنجليزي أو رغيف كامل، جمد الباقي بعد تغليفه جيدًا لتجنب حروق الفريزر.

• اشترِ الكميات التي تحتاجها فقط من الحبوب، التوابل، المكسرات، والبقوليات من مخازن البيع بالجملة لتجنب الهدر وتوفير المال.

الخضروات والفواكه:

• لا تتردد في استخدام المنتجات المجمدة، فهي مغذية مثل الطازجة ومتاحة دائمًا عند الحاجة، ويفضل اختيار الأنواع بدون إضافات ملح أو سكر.

• اشترِ كميات معقولة من الفواكه والخضروات الطازجة حتى لا تفسد، واستمتع بالأكثر فسادًا في بداية الأسبوع.

• الخضروات الأكثر صلابة كالكرنب والجزر والبطاطس يمكن حفظها للأيام التالية.

البروتينات: اللحوم، الدواجن، البيض، والبقول:

• يمكن تجميد التوفو غير المفتوح ثم إذابته في الثلاجة، مما يحسن من قوامه لامتصاص الصلصات.

• يمكن سلق البيض مسبقًا وتناوله خلال الأيام التالية كوجبة سهلة أو إضافة للسلطات.

• اشترِ اللحم أو الدجاج بكميات كاملة، وقسمها إلى حصص فردية ولفها بورق خاص مع كتابة التاريخ والمحتوى.

• الفاصولياء المطبوخة المجمدة خيار اقتصادي ومتعدد الاستخدامات؛ يمكن إذابتها في الثلاجة أو المايكروويف.

• استخدم هراسة البطاطس لهرس الفاصولياء المعلبة لتحضير الفاصولياء المقلية مع إضافة الكمون والثوم والفلفل الحار.